长桌宴人声鼎沸 特色菜争香斗“宴” 万盛老街上演舌尖美味“大赏”
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2月14日，万盛老街，长桌在街巷一字排开，家乡特色美食香飘老街。王泸州 摄
2月14日，万盛老街，麒麟坝蹄花、养生丛林鲜菌粥、宽院子酸鲊肉、青山酸椒鱼等特色美食琳琅满目。曹永龙 摄
市民品鉴美食。记者 向虹谕 摄
麒麟坝蹄花、养生丛林鲜菌粥、金桥辣子鸡、青山酸椒鱼、八〇一香辣螺蛳……最能代表万盛美食的是哪道菜？2月14日，2025重庆美食“渝味360碗”万盛美食品鉴会在万盛老街举行，现场争香斗“宴”，60余道万盛特色菜轮番登场，看得市民眼花缭乱，垂涎欲滴。党工委委员、宣传部部长黄能金出席活动。
据了解，本次活动由党工委、管委会主办，区文旅局、区商务局、区农业农村局承办。活动自启动以来，全区各大商家饭店踊跃参与，共有100余道菜品报名参赛。评委们将根据评分细则，紧紧围绕色、香、味、文化价值、旅游价值等标准，评选出2025“渝味360碗”万盛最具文化价值和最具旅游价值的美食。
“今天真是安逸，既饱了眼福又饱了口福。”市民万兴会嗅着扑鼻的菜香，手机拍个不停。
值得一提的是，这次展示的菜品种类十分丰富，既有获得过重庆“老字号”、非物质文化遗产等称号的老牌美食，还有让人眼前一亮的新菜品。既有椒麻乳鸽、烫皮牛肉汤锅、香兰仔姜焖鸡等“硬核”热菜，也有耿派卤菜等冷菜，还有苏式凉糕、李氏烤鱼等口碑美食。
美味干锅居的主厨冯沛林收获颇丰：“许多菜品很有创意，色香味俱全，也给我们提供了不少开发新菜品的思路。”
“从这次展示的菜品来看，我感觉万盛美食在传承和创新方面有了很大提升。很多菜品不仅保留了传统精髓，又融入了现代元素，让人耳目一新。”区餐饮协会（商会）会长杨增伟说，希望借助“渝味360碗”万盛美食品鉴会，让更多的人了解和爱上万盛美食，为万盛美食文化在传承与创新上绽放光彩，焕发新的活力。
为进一步扩大活动影响力，推广万盛美食文化，2025重庆美食“渝味360碗”万盛美食品鉴会还将走进东林街道、青年镇、关坝镇等镇街，届时市民可以前往相应的地点品尝地道的万盛美食。
（向虹谕 张经鑫）
