万盛老街上演美食风云 25道万盛美食出征“渝味360碗”评选
语音播报
进入播报模式
退出播报模式
大中小
长桌在街巷一字排开，市民穿行其间试菜忙。
评审团试菜打分。
石林干煸鸡、八○一螺蛳、鱼田堡豆花……1月25日，“渝味360碗”万盛旅游美食品鉴会在老街举行。万盛美食江湖的各大商家纷纷使出看家本事，端上一道道独创特色菜，由不同行业数位评委组成的评审团共赴一场“食”光盛宴。
据了解，本次重庆旅游美食“渝味360碗”活动由重庆市文化旅游委、重庆市商务委联合开展，全市各区共有1000余道菜品参选，最终将评出360道菜品作为重庆地道美食，让八方来渝游客亲身体验“舌尖上的渝之旅”。
记者在评选现场看见，参评菜品既有获得过重庆老字号、非物质文化遗产等称号的老牌美食，还有“出道即巅峰”的后起之秀“网红美食”。既有徐记烧椒兔、石林干煸鸡、万盛九锅鱼等传统“硬核”热菜，也有耿派卤菜、米鸭子等冷菜，还有关坝米粉、苗家酸鲊肉等口碑美食。评委们根据评分细则，紧紧围绕色、香、味等标准，仔细品鉴上桌的“参赛选手”。
“这次美食评比出的菜品一定要有万盛特色，要有辨识度，要找出我们的‘头牌菜’。”评审团小组成员之一，区厨师协会会长王永立说。
“我最爱吃万盛的关坝米粉，分量足、味道鲜美，经常和家人一起去吃。”市民袁春丽一边品尝一边告诉记者，今天专门过来参加这次美食品鉴会，想品尝到更多万盛特色美食。
“本次活动自启动以来，全区各大商家饭店踊跃参与，共有30道菜品报名参赛。”区文化旅游局相关负责人表示，希望通过参与重庆旅游美食“渝味360碗”评选，打造一批具有鲜明辨识度和广泛影响力的万盛特色品牌，建设一批生态食材基地，培育一批具有核心竞争力的旅游美食企业，带动万盛美食经济，赋能文旅市场高质量发展。
经过评选，最终，八○一螺丝、宽院子酸鲊肉、麒麟坝蹄花等25道特色美食将代表万盛参加重庆市“渝味360碗”评选活动。
（戴 鑫 王泸州 张雪倩）
