今年10月以来猪肉售价连续下降
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大中小从40元一斤降到30元一斤、再到如今的20多元一斤，近段时间，猪肉价格的持续震荡再度引起市民关注。日前，记者走访了万盛城区农贸市场和各大超市了解到，随着气温下降，市民对猪肉的需求与日俱增，但猪肉价格下降了且整体趋于稳定。
猪肉降价促销量走高
“我经常来市场买猪肉，最近猪肉价格降了不少，基本都在21元/斤至23元/斤不等。”在万新农贸市场，市民雷文告诉记者，临近年底了，他正准备购买猪肉制作香肠、腊肉。
“今年国庆中秋双节成了猪肉价格的分水岭，节前猪肉价格直逼40元/斤，节后跌至20元区间。”万新农贸市场一家肉摊摊主冷亮如是说。他家排骨最贵的时候卖32元/斤，现在仅卖26元/斤；五花肉最贵的时候卖35元/斤，现在仅卖23元/斤，价格比之前都有下降。
冷亮告诉记者，猪肉这波降价，让经营者和消费者们喜笑颜开，买肉的市民越来越多了，周末购买人数更多，猪肉销量节节攀升。“国庆中秋之前，平均每天猪肉销量100斤，这几天每天都能卖出两三百斤。”他说。
在新世纪超市万盛店，三三两两的市民在选购猪肉，售价牌上标注：带皮三线肉26.8元/斤、带皮后腿肉22.58元/斤、里脊肉26.8元/斤、纤排27.98元/斤……所有品类的猪肉价格均未超过30元/斤。
“我们超市售卖的猪肉大多都是从江津珞璜运来的，猪肉供应比较充足，价格比起前期有所回落，平均每斤回落了三四元。”新世纪超市万盛店主管雷丽说，随着猪肉价格的下降，买肉的人渐渐多了起来。价高时平均每天仅能售出150斤，降价后每天基本能售出600斤左右，若有优惠活动能售出近1500斤。
多重因素导致肉价回落
为何市场需求增加，肉价不仅下降且整体趋于稳定？
雷丽告诉记者，之所以出现这样的情况，很大程度上是受供求关系的影响，虽然冬季市民对猪肉的需求量增加，但是生猪的供应量也相应增加了，供求平衡，所以猪肉价格会下降，波动也很小。“最近猪肉价格大幅度下调，就是因为生猪的价格大幅下调了。”她说。
据区市场监管局价格监管科科长赵敏介绍，前段时间，我区猪肉的价格居高不下，一是受非洲猪瘟的影响，生猪存栏量不足；二是受新冠肺炎疫情影响，猪肉不能从外地运往万盛，供应量严重不足，所以价格大幅上涨。
“一方面，随着市民生产生活日渐恢复正常，猪肉进口货源和生猪存栏量比较充足；另一方面，由于现在养殖管理技术提升、品种优良，生猪出栏周期缩短，猪肉供应量逐渐充足，价格便下降了，且近段时间不会出现大幅上扬。”赵敏说，另外，如今猪肉的替代品种类越来越多，也有助于猪肉价格趋于平稳。（曾 姚）
