社科动态：区农技协开展竹笋深加工技术培训
日期：2025-05-29
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大中小社科动态：区农技协开展竹笋深加工技术培训
5月28日上午，万盛经开区农技协开展竹笋深加工技术培训，此项活动入选全市第九届学术年系列活动并获资助。
此次活动邀请了重庆食品工业研究所科技特派员服务团队深入黑山镇雪瑞盛泉农业开发公司，开展竹笋深加工技术培训。
培训中，专家系统讲解了竹笋的营养价值与市场前景，并围绕竹笋深加工技术，深入浅出地介绍了即食竹笋、笋干、清水笋等产品制作的原料选择、加工流程、质量控制等关键环节。实操环节中，专家还对竹笋脱衣、搓洗、切片（丝）、腌制、配料调配、装袋等生产加工技术进行了手把手指导，耐心解答了企业代表提出的竹笋防腐问题。
本次培训为培育技术过硬的农业产业工人提供了良好的平台。下一步，万盛经开区农技协将加强与科研院所、行业协会的合作与交流，持续关注竹笋产业发展需求，开展更多针对性培训，助力竹笋产业高质量发展，带动农民增收致富。（刘永梅）
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