聚焦民宿产业发展 “把脉”万盛民宿经济
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大中小12月18日，我区召开2018年“渝创渝新·创汇万盛”乡村民宿创业论坛暨旅游行业扶贫培训会，与会专家围绕民宿升级打造、农家乐经营中的互联网推广、农业产业发展等主题进行演讲，为全面推动民宿产业规模化、品牌化、效益化发展，深入实施乡村振兴战略，助推“双创”，助力脱贫攻坚，提升万盛旅游服务质量提供了极具参考价值的建议和意见。
重庆旅馆协会民宿分会会长余文辉：
发挥万盛旅游资源特色发展民宿
“民宿旅游作为新兴旅游产品，或将成为全域旅游的重要元素和旅游经济的突破口。”余文辉说。
“多元化、有创意才是民宿发展的基础。面对一样的风景和人文气息，拥有自己独特的个性和特色，才能吸引消费者的到来。”余文辉表示，民宿应该让消费者体验到当地风情、感受到民宿主人的热情与服务，为其提供一种有别于以往生活的体验。反之，“大同化”的民宿只会让消费者产生审美疲劳，众多样式雷同的民宿也缺乏吸引力。
对于万盛民宿如何发展，余文辉表示，万盛覆盖的客源有限，不适应一拥而上，拔苗助长。
余文辉建议，万盛可以充分发挥本地旅游资源特色，做到全域旅游与民宿发展有机结合。在村镇试点，充分发挥旅游文化资源的优势，打造一批有情怀、有特色的民宿。在为游客提供基本住宿、餐饮的前提下，进行主题氛围营造，创造各具特色的民宿风情，传播人文情怀。同时，民宿经营者不能仅仅把民宿做成提供住宿的地方，而是要打造一个有意思的农家生活体验场所，这样才能提升民宿文化的附加值。
猪八戒网副总裁吕铭传：
民宿推广需“体系化+公司化+市场化”
“民宿的发展可以分为初级阶段、中级阶段、高级阶段。万盛民宿能在短时间内发展起来，并且已经初具雏形，这很难得。”吕铭传说。
针对万盛民宿今后如何推广，吕铭传给出了三个建议：
一是需要体系化整合。所谓体系化思考就是需要清晰定义万盛民宿的特性，它应该是结合了自然景观产出的民宿。对于这种跟地理环境有强关联的民宿，可以做一些细分和细化，比如说，可以发展成农场式、亲子化、文创化、红色民宿、打望民宿等。通过定位和系统化的思维把民宿主题化，从而演变为点线面的联动，让民宿经营者除了靠房间、餐饮取得收入，还可以通过采摘、旅游、观光等去平衡投入和产出的关系，实现多产业融合发展。
二是公司化运营管理。用公司化的运营结合多产业的融合，成功把民宿产业栽培出来。可以从单纯的土地变现模式转变为租金、股金变现模式，让每个扶贫对象都参与到改建当中，并根据每名村民的专长，安排原本就适合他们的角色。值得注意的是，要让村民的努力都奔着公司的同一个目标去，这样管理才不会变得松散。
三是市场化的前瞻推广。我国的互联网化十分发达，人们在去某个地方之前，就先在互联网上通过看别人的旅游攻略、看图片等方式了解这个地方的情况，这实际上反映了大众消费行为的一种改变，也凸显了营销的重要作用。因此，万盛民宿在做强品质的同时，也应加强营销促使产品市场化，让用户对旅游目的地的期待值更高，从而取得更高的市场定价权。
浙江省创意设计协会秘书长李佳：
做好“加减乘除”实现民宿产业转型升级
李佳表示，民宿之所以越来越热，是因为都市人宿于乡村、隐于田园、归于慢生活的诉求和情怀越来越浓。
“在这样的背景下，民宿发展规模不断壮大，增收幅度却放缓了。”李佳分析，主要是客源单一，同质化现象严重；经营不善；第三方平台混乱，宣传不到位；政策标准不同，行业重新洗牌等原因，导致入住率下降、回报率下降。
由此可见，民宿急需转型升级。如何实现民宿产业转型升级？李佳给出了答案——“加减乘除”。即去产能，规范民宿管理，创造高端供给；去库存，挖掘闲置土地，利用共享资源；去杠杆，加强资本合作，融合关联产业；降成本，健全法律法规，减轻企业负担；补短板，提升服务设施， 打造优质品牌。
万盛民宿从业者在转型升级中既要做好“加减乘除”，还应正确认识民宿与乡村振兴、文旅融合之间的关系。“认清民宿的角色，有助于了解新型产业形态和消费业态，从而优化休闲农业和乡村旅游的供给结构，活跃要素资源，促进资源的合理配置。”李佳说。
李佳总结道，民宿要发展，情怀是基础，产业是前提，服务才是根本。只有通过不断加强功能性体验，吸引客人回流，以清晰的民宿经营方向和定位吸引到对应的消费者，以产业化的呈现形式形成民宿的“小聚居”，万盛民宿才能走得更远。
硕远（中国）果品有限公司总经理黄文中：
三大产业融合助推民宿发展
“这是我第一次来万盛，感觉万盛的环境和台湾有名的清境农场很相似。”黄文中说，清境农场采用地中海俱乐部类旅游度假村模式进行开发，通过简单、有力的度假哲学，建立一种人与大自然合二为一的生活方式。先期依托草场资源发展观光旅游，撬动区域价值；后期植入特色民宿、文化体验等多元业态，以休闲度假功能、景观体验、多主题设施作为核心竞争力，取得了很大成功。
黄文中说，全域旅游可以实现当地村民身份的转变。在这一背景下，整个区域的村民都是服务者，也都是主人。他们由旁观者、局外人变为参与者和受益者，村民变成了导游，变成了农家乐、民宿经营者。然而，目前大多数中国村民的经营理念还停留在单一的农业产业结构当中。
黄文中表示，万盛发展民宿需要改变农村单一的产业结构，引进二三产业，推进农村一二三产业融合。可以集约式集中小地块变成大面积，形成规模种植，创造农业景观。无法集中的土地则转换成休闲农业，以契约式合作进行统一管理和运营。同时，通过政府引导及政策支持、产业改变及引入，完善食、住、行和通讯等基础设施，强化第三产业，吸引人流，留住客源。“还需导入创意产业，将农产品透过第二产业进行制造包装，带动出当地旅游消费及提升农产品价值。”他说。
11居创始人关怀：
整合资源打造原生态乡村生活模式
“在很多人眼里，11居民宿是众多民宿中的一个另类。”关怀说，它的另类在于坚持着当地文化，让老屋在新的时间轮回里可持续地存活下去。在这里，可能没有特别的景，却有客人期待已久的“境”。
在关怀看来，民宿应在对当地文化了解的基础上进行打造，在尊重历史的前提下，恢复老屋的原貌，加入现代的元素，打造出消费者想要的民宿。
“民宿不仅仅是一个提供食宿的场所，它更多时候提供的是一种生活体验和一份真实。乡土文化的淳朴和百姓的质朴，或是未来人们内心深处的一大精神需求。”关怀表示，观光度假给人们带来的大都是感官上的享受，而乡村度假则更多地满足人们精神上的诉求，这已经不仅仅停留在吃住层面，更是一种精神的回归。
关怀表示，11居在今后的打造上，会利用并整合当地生态、文化和旅游资源，荟萃当地乡村生活元素，打造一种原生态的乡村生活模式，为客人提供一种原真性的乡村生活体验。同时，会加大对“互联网+民宿”的投入，推出互联网民宿产品和服务，让网络交易更方便。丰富旅游产品，提供住宿、餐饮、娱乐、文化衍生产品等，进一步拉长民宿产业链。
心泊南山创始人井姐：
好民宿让客人“转角遇到爱”
“随着民宿越发火爆，人们逐渐明白民宿的意义是把生活还给风景，把日子过成诗。”井姐说，初次来万盛，参观完几家具有代表性的民宿后，她惊喜地发现万盛的民宿从业者和她有着共同之处，就是感知到了环境对于发展民宿重要性。
井姐介绍，在郎木寺创立了泊客民宿品牌的她因为“父母在，不远游”，于是和爱人东子决定带着泊客粉丝的期待，回到重庆，在南山择一处老房子为爱停泊。于是，他们就有了第二家民宿——心泊南山。
问及经营民宿的经验，井姐用“转角遇到爱”五个字作了回答。
“民宿发展不能只考虑经济效益，而忽略了在软件硬件上的综合提升。一家好的民宿除了要给客人提供硬装的舒适度，还离不开优质的服务。在我看来，好的民宿就是要让客人‘转角遇到爱’。”井姐举例说，消费者入住民宿后，至少有八个小时都在那个房间、那张床上。那么，“硬件”一定是不能忽视的，因为只有身体有了美感，心灵才会产生美感。毋庸置疑，消费者也非常看重民宿的“软件”，也就是服务。因此，服务一定要亲切周到，要想其想到的，也要想其想不到的，营造归属感、惊喜感，最终让民宿获得消费者的认可。
对于民宿未来的发展，井姐有自己的看法，她认为：如今民宿产业的发展与乡村振兴联系得颇为紧密，很多乡居项目不断兴起，民宿经营者可以通过农产品再次加工，将各自的生态链外延出去。这样不仅为自身的民宿项目赢得了更多客流量，也能带动当地及周边农副产品销售及旅游业的发展。
（刘亚兰 刘 倩）
