当清晨的第一缕阳光洒在青年镇的挂面晾晒场上，一排排洁白的挂面在微风中轻轻摇曳，散发出淡淡的麦香。
青年镇，一个以“青年挂面”闻名的地方。如今，一场以党建为引领、以标准为支撑的产业革新正在这里如火如荼地展开，让这个拥有近百年历史的传统产业焕发出新的生机。
区市场监管局创新性地将党建优势转化为产业发展的强劲动力，通过制定团体标准、实施“车间净化”行动、建立党员结对帮扶机制等一系列举措，推动青年镇16家挂面小作坊实现标准化、产业化转型，奏响了乡村全面振兴的新乐章。
百年技艺遇困局，产业转型迫在眉睫
青年镇，这座历史悠久的城镇，宛如一部厚重的史书，承载着丰富的文化底蕴。它拥有5项市级、区级非物质文化遗产，黄氏挂面技艺便是其中熠熠生辉的一颗明珠。这座古老的小镇制作挂面的历史可追溯至近百年前，挂面传统制作工艺历经数代传承不息，仿佛一条坚韧的纽带，连接着过去与现在。
时光流转，如今的青年镇挂面产业已颇具规模。16家挂面小作坊如繁星般聚集，成为当地的支柱产业。这些小作坊生产的挂面凭借独特风味，畅销重庆主城、南川、綦江、桐梓等地，深受消费者喜爱。那细如发丝、口感爽滑的挂面，不仅是餐桌上的美食，更是青年镇的一张亮丽名片。
然而，时代在发展，市场在变化，青年镇挂面产业的发展迎来了前所未有的挑战。随着消费升级，消费者对食品的品质、安全、营养等方面提出了更高的要求。同时，市场竞争也日益激烈，各种品牌的挂面如雨后春笋般涌现，抢占市场份额。
更为棘手的是，行业标准《花色挂面》（SB/T 3213—1992）于2016年1月1日废止，青年镇花色挂面的生产瞬间陷入无标可依的困境。没有统一的标准，各小作坊在生产过程中“各行其是”，产品质量参差不齐，难以满足市场对高品质挂面的需求。这不仅影响了“青年挂面”的品牌形象，也制约了挂面产业的进一步发展。
出水吼面条加工厂的困境颇具代表性。该厂负责人罗玉旗回忆道：“过去我们凭经验生产，设备用了十几年没换过，车间环境也跟不上时代要求。虽然挂面味道好，但外观和包装都显得土气，销量一直上不去，经营压力越来越大。”
这种状况在青年镇挂面小作坊中并非个例，而是普遍存在的共性问题。
面对这些挑战，青年镇的挂面从业者们深知，突破瓶颈、谋求变革已刻不容缓。主动提升产品质量与生产效率、制定适用的标准成为青年镇挂面产业发展亟待解决的问题。这不仅是对传统产业的守护，更是对未来发展的积极探索。
标准引领破难题，产业升级展新颜
为助力青年镇破解挂面产业发展难题，区市场监管局主动作为，创新性地构建了“标准引领+党建赋能”的双轮驱动模式，为传统小作坊的转型升级提供了系统性解决方案。这一模式既解决了产业发展的技术规范问题，又注入了强大的组织动力，成为推动“青年挂面”产业焕发新生的关键所在。
于是，该局积极主动对接，联合重庆市质量和标准化研究院及技术专家团队，开启了制定“青年挂面”团体标准的征程。经过深入调研、反复论证和精心修订，制定并发布了“青年挂面”团体标准（T/CQCA 026—2025）。这一标准详细规定了“青年挂面”的术语和定义、原辅料、基本要求、质量要求、检验规则、标签等内容，为“青年挂面”的生产提供了明确的指引。
有了标准，关键在于落实。区市场监管局随即针对性地印发《食品生产加工小作坊“车间净化”行动实施方案》，依据“青年挂面”团体标准，以“打表推进、逐户验收”的方式，对小作坊开展严格督导检查。他们深入每一个小作坊，实地查看生产环境、设备设施、原料采购等情况，对不符合标准的地方提出整改意见，并跟踪督促整改落实。
在这场变革中，青年镇超过50%的小作坊已完成整改，曾经简陋的生产环境焕然一新，设施设备全面升级。
如今，走进改造后的小作坊，宽敞明亮的车间、干净整洁的设备、规范有序的生产流程，让人眼前一亮。这不仅提高了生产效率，更保证了产品质量。
出水吼面条加工厂便是这场变革的受益者。曾经，设备老化、生产环境简陋、产品品质不稳定等问题如同沉重的枷锁，束缚着工厂的发展。市场销量停滞不前，经营一度陷入困境。在关键时刻，区市场监管局党员干部主动上门，深入调研生产难题，还邀请专家到现场，结合工厂实际情况量身定制改进方案，耐心为员工讲解标准要求。
在区市场监管局的帮扶下，出水吼面条加工厂积极投入整改。他们更换了老化的设备，对生产车间进行了全面的清洁和改造，加强了员工培训，严格按照标准进行生产。经过一番努力，工厂的产品品质得到了显著提升，市场销量也逐渐回升。
现在，工厂的设备焕然一新，生产环境整洁有序，产品品质稳定提升。订单越来越多，员工收入也提高了。罗玉旗感慨道：“真是多亏了区市场监管局的帮扶，让我们看到了希望。现在，我们对未来充满了信心！”
党建赋能添动力，产业发展谱新篇
在“青年挂面”产业的革新行动中，党建引领发挥了至关重要的作用。区市场监管局的党员干部们以身作则，深入基层，为挂面小作坊的发展注入源源不断的“红色动力”。
67岁的赵福先经营手工挂面坊已有40余载。他用自己的双手，传承着这门古老的手艺，为周边邻里提供了美味的挂面。然而，面对时代的变化，老人难免感到局促和茫然。他习惯了传统的生产方式，对新的标准和理念理解不够深入，担心改变会带来风险。
区市场监管局党员干部杨斌了解到赵大爷的难处后，多次上门拜访。他耐心地为赵大爷讲解标准生产的好处：“赵大爷，您这手艺可是青年镇的宝贝，我们得让这宝贝在更好的环境里发光发热。按照标准来生产，您的挂面就能做得更精致、卖得更好。”杨斌用通俗易懂的语言，结合实际案例，让赵大爷逐渐明白了标准生产的重要性。
在区市场监管局党员干部的引导下，赵大爷转变思想，积极投身作坊改造。原本昏暗潮湿的作坊被重新粉刷，通风和照明设备一应俱全。新的生产环境不仅提高了生产效率，还保证了产品的质量。
如今，赵大爷的挂面生意越来越红火，原本只能在周边邻里间售卖的挂面，现在通过电商平台远销全国各地。赵大爷的脸上洋溢着幸福的笑容，说道：“多亏了党员干部的帮助，让我这老手艺有了新出路。”
“全局的党员干部在实际行动中，以身作则，引导小作坊在原料采购、生产流程上严格把关，提升产品品质，及时帮助小作坊解决经营过程中遇到的难题，以‘党建+’模式，为产业发展注入源源不断的‘红色动力’。”区市场监管局党组书记、局长蒋攀说。
3月底，该局联合青年镇人民政府，组织召开了“青年挂面”团体标准宣贯暨挂面生产加工小作坊提档升级工作推进会。
这场以“党建引领 标准赋能”为主题的推进会，构建起“党员结对帮扶+标准宣贯培训”双轮驱动模式，为挂面小作坊的标准化、产业化转型按下了“加速键”。在推进会上，党员干部与小作坊负责人结成对子，一对一进行帮扶指导。同时，邀请专家进行标准宣贯培训，详细解读“青年挂面”团体标准的各项要求，帮助小作坊更好地理解和执行标准。
“青年挂面”的革新行动不仅为传统产业注入了新的活力，也为乡村全面振兴提供了有益的借鉴。未来，我区还将紧密围绕“党建引领 标准赋能”理念，借鉴重庆小面的成功品牌经验，构建从原料供应、生产加工到市场销售的全链条标准体系，全力打造“青年挂面”区域品牌，让“青年挂面”走出万盛，走向全国。
在乡村振兴的壮阔征程中，万盛“青年挂面”从曾经面临无标可依、发展受限的困境，到如今实现标准化生产、产业化发展的华丽转身，“青年挂面”不仅守护了传承百年的手艺，更开辟出一条创新发展的康庄大道。
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