卫生健康小知识：合理膳食吃出健康

日期：2022-11-16

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合理膳食　吃出健康

俗话说，民以食为天，饮食是人类维持生命的基本条件，而要使人活得健康愉快、充满活力和智慧，人就不能仅仅满足于吃饱肚子，还必须考虑饮食的合理性。因此，“吃”也是一门学问，那么，平常生活中人们应该如何吃出营养、吃出健康呢？

区中医院主任中医师杨林相介绍，多数人存在不良饮食习惯，主要表现为口味偏重，汤锅加盐、火锅加盐、饭里加盐；炒菜油多、烧肉油多、煲汤油多，饭前还要喝一碗油汤；喜欢吃肉，尤其喜欢吃红肉；只吃水果蔬菜、不吃饭；早晚不吃饭；偏好面食；经常吃剩菜剩饭。

杨林相表示，不良饮食习惯造成的疾病有很多，高血压、糖尿病、肥胖病、高脂血症、痛风、脂肪肝、冠心病、脑梗死、月经病和营养不良。

吃出健康的关键是“饮食有节”，首先是顺应节气、季节，春季属青，宜吃绿色食品养肝。春天阳气生发，肝气初升，适当食用姜、葱、蒜、喝小酒，有利于阳气生发，肝胆疏泄，调和脾胃；夏季属赤，气候炎热容易出汗丧失体液，宜吃红色食品养心，饮食清淡，少吃油脂肉类，适当补充盐类水分；秋季属白，气候干燥，宜吃白色食品养肺，适当补充酸甜食品，如酸梅汤等；冬季属黑，宜吃黑色食品养肾，根据体质情况适当进补，可食用当归、生姜、羊肉等。

杨林相建议，饮食要把握节奏，一日三餐，早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少；定时进餐，不宜错过吃饭时间；细嚼慢咽，小口小口喝水，一口一口吃饭，为肠胃蠕动提供空间，这样才有利于食物消化吸收。反之，饮食太快太急，不遵循常规节奏，会损伤脾胃功能，影响消化吸收，甚至发生脾胃疾病。

“吃”出健康，主要取决于对饮食的认知和饮食方式。现在，经济不断发展、生活节奏加速，快餐文化盛行，对传统饮食文化产生较大冲击。人们应该选择健康的饮食，养成良好的饮食习惯，才能在当下快节奏的生活中吃得营养，收获健康。

（肖贵平）

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