卫生健康小知识：春季食补宜吃辛温发散食物

日期：2022-02-25

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春季，阳气生发、大地回暖、万象更新、生机盎然，是一年中最好的季节。春季由肝主令，所以养生主要是护肝畅，养肝的关键除了保持心情舒畅，还要注意饮食。

区人民医院中医科主治医师刘大建建议，春季养生，食补为宜，可多吃以下几种辛温发散食物：

春芽。春天里的植物生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。

韭菜。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜养阳。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。

春笋。被誉为“素食第一品”的春笋，自古以来备受人们喜爱。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

樱桃。樱桃素有“春果第一枝”的美誉，其性温、味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹，但需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。

菠菜。“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口，对解毒、防春燥颇有益处。中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水焯烫再烹饪食用。

调味品。葱、姜、蒜不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还有杀菌防病功效，此时食用可预防春季常见的呼吸道感染。

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