卫生健康信息：健康囤年货开心过新年

日期：2022-01-30

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春节将至，人们怀着喜悦的心情囤年货。那么，买些什么食品囤着？如何储存，确保健康过新年呢？近日，记者采访了区人民医院消化内科副主任医师田传红。

田传红认为，准备年货最好不要改变平时的饮食习惯，按需购买食物，确保营养均衡。同时，也要合理利用剩饭菜，不铺张浪费。

少吃腌制食物多吃新鲜食物

腊肉、腊肠是必不可少的年货，很多家庭早早地购买了新鲜猪肉来腌制腊肉。近日，记者在各大超市看到，腊肉、腊肠等腌制食品摆放在显眼位置，吸引顾客驻足购买。

“腌制食品不够健康，过多食用烟熏和腌制肉类可增加肿瘤发生风险。所以建议少吃腌制食品，多吃新鲜食物。”田传红表示，现在人们生活水平提高了，所在意的不再是要吃饱喝足，而是如何合理膳食，保持身体健康。

零食可备坚果食物合理储存

囤年货少不了零食。田传红表示，春节人体摄入食物较多，零食应尽量少吃。家中可备些坚果和水果类零食，尽量少备糖果类零食。

坚果中含有多种不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质、维生素E和B，水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，适量食用有益健康。此外，还要控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50克，最好控制在25克以下。

“添加糖是纯能量食物，不含其他营养成分，过多摄入会增加龋齿及超重肥胖发生的风险。”田传红说，含糖饮料是添加糖的主要来源，建议不喝或少喝，改喝白开水或茶，用无糖产品替代含糖产品。

此外，年货食品采购较多，如储存不当，容易变质、长霉、腐烂，影响风味和营养价值。田传红提醒，粮食干果类食品储存的基本原则是低温、避光、通风和干燥。储放食物，特别要注意远离有毒有害物品，如农药、杀虫剂等。

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