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卫生健康局:开展2023年秋季学期校园及周边食品安全联合检查

日期:2023-09-15

执法人员在溱州中学食堂后厨检查食品安全。

新学期到来,为确保师生吃得健康、吃得安心、吃得文明,近日,区市场监管局联合区教育局、区公安分局前往溱州中学、49中学等地,开展2023年秋季学期校园及周边食品安全联合检查,把好食品安全关。

走进溱州中学厨房,一个巨大的电子屏幕映入眼帘。屏幕上,工作人员在宽敞透明的厨房内忙着准备午餐,后厨的每一个操作间都尽收眼底。

“学校完成明厨亮灶工程建设后,厨房内的每一个步骤,每一项操作流程都将显示在监控画面中,在办公室的电脑上也能看到,发现不合规的操作会立即处理。”溱州中学食堂负责人指着电子屏幕告诉记者,实施明厨亮灶不仅是为了实时监管操作的全流程,也是为了把每一项安全责任落实到个人,从严从实把好食品安全关口。

“这些食材是否新鲜?”“加工制作好的成品有没有留样?”“蔬果要清洗几次?”在各所学校食堂后厨,检查组重点查看了后厨的环境卫生、餐具清洗消毒、食品留样、设施设备维护保养等情况。在仓库,检查组仔细查验食用油、大米、花生等食材的保质期及来源,并对餐饮证照管理、人员信息管理、食品安全管理制度等进行询问检查。

据了解,此次联合检查的内容包括学校食品安全主体责任落实、制度建设及执行情况、“互联网+明厨亮灶+AI智能识别”功能使用情况、反食品浪费、文明用餐、学校及周边食品安全等。

“从此次检查结果来看,各学校食堂整体落实情况较好,食品安全意识较强,在检查过程中发现的问题,当场督促其进行整改。”区市场监管局食品安全监管二科负责人李振文说,通过此次专项检查,全面摸排学校食品安全隐患,督促学校进一步落实食品安全主体责任。

下一步,区市场监管局将持续联合相关部门跟踪检查,加强校园及其周边食品安全检查,强化主体责任落实,守护广大师生“舌尖上的安全”。

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