卫生健康局：开展2023年秋季学期校园及周边食品安全联合检查

日期：2023-09-15

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执法人员在溱州中学食堂后厨检查食品安全。

新学期到来，为确保师生吃得健康、吃得安心、吃得文明，近日，区市场监管局联合区教育局、区公安分局前往溱州中学、49中学等地，开展2023年秋季学期校园及周边食品安全联合检查，把好食品安全关。

走进溱州中学厨房，一个巨大的电子屏幕映入眼帘。屏幕上，工作人员在宽敞透明的厨房内忙着准备午餐，后厨的每一个操作间都尽收眼底。

“学校完成明厨亮灶工程建设后，厨房内的每一个步骤，每一项操作流程都将显示在监控画面中，在办公室的电脑上也能看到，发现不合规的操作会立即处理。”溱州中学食堂负责人指着电子屏幕告诉记者，实施明厨亮灶不仅是为了实时监管操作的全流程，也是为了把每一项安全责任落实到个人，从严从实把好食品安全关口。

“这些食材是否新鲜？”“加工制作好的成品有没有留样？”“蔬果要清洗几次？”在各所学校食堂后厨，检查组重点查看了后厨的环境卫生、餐具清洗消毒、食品留样、设施设备维护保养等情况。在仓库，检查组仔细查验食用油、大米、花生等食材的保质期及来源，并对餐饮证照管理、人员信息管理、食品安全管理制度等进行询问检查。

据了解，此次联合检查的内容包括学校食品安全主体责任落实、制度建设及执行情况、“互联网+明厨亮灶+AI智能识别”功能使用情况、反食品浪费、文明用餐、学校及周边食品安全等。

“从此次检查结果来看，各学校食堂整体落实情况较好，食品安全意识较强，在检查过程中发现的问题，当场督促其进行整改。”区市场监管局食品安全监管二科负责人李振文说，通过此次专项检查，全面摸排学校食品安全隐患，督促学校进一步落实食品安全主体责任。

下一步，区市场监管局将持续联合相关部门跟踪检查，加强校园及其周边食品安全检查，强化主体责任落实，守护广大师生“舌尖上的安全”。

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