记者从区商务局获悉，为进一步优化消费供给、挖掘地方美食文化，近日，我区启动“万盛地标菜”评选活动。

据了解，此次活动评选对象为全区经市场监管部门注册登记的所有餐饮经营单位。符合条件且自愿参加评选活动的餐饮经营单位和在岗厨师，可按申报要求于5月24日前向所在镇街提交申报资料；餐饮协会会员单位可向协会提交申报资料，再由所在镇街或协会进行初步评选后，将资料统一提交至区商务局。

5月下旬至6月下旬，区商务局将对申报“万盛地标菜”的单位进行资格和资料审查；再由市、区餐饮行业专家、技能人才评价考评员等专业人士组成的专家评审组参照《重庆地标菜质量技术规范》进行筛选和评价，评选出基本符合条件的菜品后，组织进行现场制作和录像，并最终评选出“万盛地标菜”。评定的“万盛地标菜”将面向社会进行公示和公布。

“地标菜”即地理标志性菜品，又称地标美食，是一个地域单位的美食名片。每一道菜品都以本土食材之新鲜、本土调料之独特、本土技法之传统、本土味道之醇厚、本土文化之精髓、本土特色之鲜明为核心的“六本”要素共同构成菜品的地域魅力。它不仅满足了味蕾的享受，更是一次对当地文化、特色的深刻体验。

“发展地标菜，就是要打造‘一菜一风味，一菜一特色，一菜一文化，一菜一品牌，一菜一店面，一菜一产业’的餐饮整体格局。”区商务局相关负责人介绍，此次活动旨在打造万盛特色美食品牌，弘扬地方美食文化，让更多人了解万盛的美食资源。我区力求通过这次活动，以美食为媒，展示万盛形象，助力全区商文旅体高质量融合发展。

小贴士

餐饮经营单位在申请报名时，需提交以下材料：

1. 报名表1份（可至所在镇街或区餐饮协会领取）；

2. 营业执照复印件1份；

3. 店堂照片2张（门头照片1张，就餐环境照片1张）；

4. 高清晰度菜品照片2张（菜品全景图1张，菜品特写图1张）；

5. 参赛人员健康证复印件1份。

如有疑问，可拨打咨询电话：023-48271845。

（曾  姚）