黑山镇：黑山方竹笋新鲜上市，“山野脆”邀您尝鲜

日期：2025-10-11

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在重庆万盛海拔1400米以上的高山深处，孕育着一种“不发于春而茂于秋”的天然珍品——黑山方竹笋。时下，正值黑山方竹笋新鲜上市之际，这口藏在深山里的“山野脆”，正等待广大消费者解锁。
黑山方竹笋形呈四方、有棱有角，堪称世界一绝、中国独有的“笋中之王”。其生长在黑山镇高山地区，这里独特的生态环境与良好的自然气候条件，为方竹笋的生长提供了绝佳环境，也造就了它鲜嫩脆爽的独特口感，每一口都带着山野间的清新气息。
追溯方竹笋的价值，早在明朝时期，李时珍就在《本草纲目》中记载：“竹笋方而厚，性硬、脆，专蓄此笋，常食之，有延年益寿之功能”，足见其在传统认知中的珍贵地位。而现代绿色食品科研部门的检测更赋予了它科学的“健康标签”：方竹笋中蛋白质含量高达12%，脂肪仅0.4%，粗纤维8%，还富含氨基酸、钙、铁、硒、锌等多种微量元素以及维生素B1、B2、C等。作为一款高蛋白、低脂肪的绿色食品，其含有的有机锗成分，更具有防癌抗癌、抗衰老以及美容的功效，既是美味，也是守护健康的佳品。
从餐桌食用来看，黑山方竹笋的烹饪方式极为丰富。无论是用来炖汤，让汤汁浸润笋的清甜，鲜醇入味；还是用于炒菜，搭配肉类或蔬菜，脆嫩口感凸显，增添菜品层次；亦或是简单凉拌，保留其原始风味，清爽解腻，都能充分展现它的独特风味，满足不同食客的口味需求。
如今，黑山方竹笋不仅是餐桌上备受青睐的美味佳肴，更是馈赠亲友的优质健康礼品。每一份方竹笋，都承载着黑山镇高山的自然馈赠，传递着绿色健康的生活理念。想要品尝这份来自万盛黑山镇的自然之味，感受大自然的美好馈赠，不妨寻觅这份“山野脆”，把来自深山的鲜美带回家！

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