健康科普：这份“降压食谱”请收好

日期：2026-06-30

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夏季高温，高血压患者的血压容易波动，饮食管理尤为关键。区人民医院心血管内科副主任医师范海娜从“吃什么”和“怎么吃”两个角度，为广大患者送上一份夏季“降压食谱”。　　

吃什么？三类食物要多吃　　

范海娜首先推荐富含钾的蔬菜水果。钾能帮助平衡体内的钠水平，促进钠的排泄，对心血管有保护作用。夏季应多吃的蔬果：芹菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、黑木耳等蔬菜，以及香蕉、橙子、西瓜、猕猴桃等水果。香蕉每100克含钾约256毫克，是随手可得的降压水果。每日摄入新鲜蔬菜不少于500克、水果200至350克。　　

其次是优质蛋白。夏季食欲下降，但营养不能缺。建议多吃鱼、虾、豆制品，替代部分红肉，既能补充蛋白质，又不会增加血管负担。烹饪方式上，清蒸鲈鱼、凉拌豆腐都是不错的选择。　　

第三是清热解暑的汤水和茶饮。范海娜推荐绿豆汤、冬瓜汤等清淡汤水，既能补水又能清热利尿。茶饮方面，可用菊花、决明子、荷叶、山楂适量泡水代茶饮，既能清利头目，又可辅助调脂稳压。少喝浓茶、浓咖啡，避免咖啡因刺激血管收缩。　　

怎么吃？四个原则要牢记　　

第一，严格控盐。夏季出汗多，部分患者觉得可以多吃点盐，这是错误的。每日食盐摄入量必须控制在5克以内。要特别警惕“隐形盐”——咸菜、酱菜、腐乳、腊肉、酱油、味精、鸡精都是高钠食物。一碟咸菜可能就含3.75克盐，一天的额度几乎用完了。　　

第二，优选清淡烹饪方式。以清蒸、凉拌、煮汤为主，减少油炸、红烧。烹饪时可以用柠檬汁、醋、姜蒜代替部分盐和酱油调味，既提鲜又减钠。　　

第三，少量多餐，每餐七分饱。夏季消化功能偏弱，不要暴饮暴食，防止血脂、血糖骤升。正餐之间可以适量吃些水果作为加餐。　　

第四，科学补水。饮食补水同样重要。每日饮水量保持在1500至2000毫升，少量多次，以温开水、淡茶水为主，避免一次性大量饮水或猛灌冰水。

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