健康科普：多吃六种菜女性更健康

日期：2025-04-14

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绿叶菜不仅是公认的健康食品，而且颜色越深，营养价值越高。常见的深绿色叶菜有20多种，通过分析相关营养数据，中国注册营养师筛选出营养最全面的6种，建议每天至少吃2拳头（200克左右）。这6种绿叶菜分别是：菠菜、芥菜、小白菜、木耳菜、芥蓝、西蓝花。

有助补钙

《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，中国40岁以上男性骨质疏松的患病率为4.4%，女性却高达20.9%。因此，女性从年轻时就要好好补钙，以增加骨量的积累。绿叶菜是非常好的补钙来源，其不仅富含钙，还富含维生素K，后者能促进钙沉积到骨骼上。

维生素C含量高

补血是女性养生的一个重要环节，而补血离不开补铁。成年至绝经期的女性每天需要20毫克铁，孕期和哺乳期需要25~35毫克，男性每天仅需要15毫克。植物性食物中的三价铁无法被人体直接吸收，维生素C可以将其转化为能直接吸收的二价铁。

富含抗氧化成分

除了维生素C，绿叶菜还富含β胡萝卜素、α生育酚、叶黄素、玉米黄素，它们联合起来可以更好地抗氧化、抗炎。

富含异硫氰酸盐

西蓝花、芥蓝、油菜、小白菜、芥菜等绿叶菜属于十字花科，这类蔬菜富含异硫氰酸盐。异硫氰酸盐及其代谢产物可以促进雌激素转化为2羟基雌酮，进而弱化雌激素引起的乳腺细胞的增殖和癌变。

富含叶酸

对于快速发育的胚胎细胞来说，DNA合成的速度更快，对叶酸的缺乏最为敏感。所以，备孕期、孕期女性要注意补充叶酸，绿叶菜是最重要的膳食来源。

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