随着天气转凉，越来越多的市民加入到秋冬进补的队伍中。俗话说：秋冬进补，来年打虎。进补不只是一种为来年养精蓄锐的有效方法，还能借大自然的“天时”，调理身体上的阴阳失调和脏腑亏虚问题，为来年的身体打下坚实基础，远离疾病。
秋冬进补究竟要怎么做？不同人群该如何针对自身体质和健康状况精准补益？哪些误区需要避免？近日，记者就此采访了区中医院治未病科主治中医师汪丽娟。
秋季补水 冬季补气
汪丽娟介绍，秋冬进补其实是两个分开的概念，准确地说是“秋季补水、冬季补气”。之所以要在秋季多补水，是因为秋季气候干燥，身体会缺少水分，但此时和夏天不同，夏天的高温蒸发会迫使人们自然而然地喝水，而在秋季温度不高的情况下，水分蒸发并不多。
“人们待在温暖的室内，很少外出活动，但并不意味着人体消耗的水分就会减少。如果喝水少，血液浓稠度就会变高，容易出现血栓等症状，引发心脑血管疾病。”汪丽娟说。
为何冬季又要“补气”呢？汪丽娟解释，冬季气温较低，需要补充一些必要的营养调理体质。
值得注意的是，秋冬进补除了要区分季节，还要根据个人的身体特点进行。慢性病患者在进补过程中需格外注意。以高血压患者为例，切忌吃过咸的食物、摄入过多酒精，不要选择脂肪含量太高的食物。
合理进补有必要
“从中医学的角度来看，秋冬时节会令人体寒气虚，及时进补有利于养生。从营养学的角度来说，秋冬进补也有一定的道理。如虫草、冬菇、木耳等含有多糖类物质，虽然不属于营养素，但对身体的免疫系统有促进作用。此外，在一年四季中，秋天的食物最丰富，此时进补能使营养在体内储存起来，对身体有益。”汪丽娟说。
汪丽娟提醒，把药材、肉类等汤料煲几个小时甚至十几个小时，然后只喝汤、把汤渣丢弃是错误的进补做法。
“花几个小时甚至十几个小时煲的汤，其营养价值并不会变得更高。相反，汤水有可能会因为长时间加热而损失部分营养，例如，维生素B、维生素C会因为不断加热而挥发。此外，汤料中的部分物质也有可能发生化学反应，导致营养成分损坏。”汪丽娟说，不论汤料煲了多久，能够溶解在汤里的营养成分都只是非常少的一部分，喝汤弃渣是本末倒置。
“每个人的身体素质不同，盲目地进补可能会弄巧成拙，尤其是中药材，如果进食不当会引起严重后果。”汪丽娟说。
一日三餐要均衡
很多人以为吃补品或山珍海味才能“补”，其实不然。
汪丽娟介绍，最重要的营养在日常三餐的肉菜饭食里。只要合理安排饮食，荤素搭配、营养均衡，完全可以应付身体的“日常开支”。换言之，做好一日三餐的营养搭配才是养生之道。
“秋天，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位干燥感，故应吃些有生津养阴滋润多汁的食品。适合秋季食用的食品有：百合、山药、藕、冬瓜、萝卜、茄子、绿叶菜等。”汪丽娟说。
汪丽娟建议，秋季应多吃蔬菜、水果，以补充体内维生素和矿物质，中和体内多余的酸性代谢物；多吃豆类等高蛋白植物性食物；每天进食适量的肉类，如鸡肉、猪肉、鸭肉等。
秋冬进补“四个不”
秋冬时节，人体脾胃消化能力有所加强、食欲增进，正是进补的好时机。不过，很多市民容易走入进补误区，导致身体越补越差。区中医院治未病科主治中医师汪丽娟提醒大家：秋冬进补需要注意四个“不”。
无病不补
虽然秋冬季节是身体积蓄和保养的好时机，但无病进补会给肠胃造成负担、损伤肠胃功能。体质强健的人不需要进补，身体虚弱的人应对症进补，才能起到补虚扶正、补益强身的作用。中医强调进补的原则是“实证勿补，虚则补之”，非虚证患者不需要进补。虚证分阴虚、阳虚、气虚、血虚和气血两虚等。因此，进补前需在医生指导下辨别体质，明确是否需要。
不要只挑贵重药材
补品价格昂贵是因为产量少，并非越贵越好，适合自己的才是最好的。燕窝、鱼翅等一些价格昂贵的传统补品其实并无奇特的食疗作用。食疗应根据需要确定药膳，做到“缺什么、补什么”，以实用和价格低廉为滋补原则。如果不对症，再名贵的补品也有可能变成“毒药”。
进补不可过多
任何补药服用过量都有害。“多吃补药、有病治病、无病强身”的说法不科学，如过量服用参茸类补品可引起腹胀、不思饮食；过量服用维生素C可致恶心、呕吐和腹泻。此外，人们在夏季多吃冷食、冷饮，这在一定程度上降低了脾胃功能。秋冬季节到来后开始大量进补，容易导致脾胃和肝脏的负担加重，造成消化功能紊乱。
药补不如食补
“是药三分毒”。药物再好也不能代替食物，而食补可补精益气。食补包含两层含义：一是用五谷、五菜、五果、五肉这些人体赖以生存、又为脾胃所喜的自然食品作为补益品；二是通过调理脾胃，使胃气得到保护，正气自然会得以充养。体内有火的人可多吃新鲜果蔬；爱出汗的人有不适时，可借助有酸、辣等味道的食物促使身体发汗，以排出邪气。
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