卫生健康局：开展地方食品风险监测

日期：2021-09-07

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日期：2021-09-07

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民以食为天，食以安为先。食品风险监测是了解食品危害因素的重要手段之一。近日，区疾控中心组织开展地方食品风险监测，为食品安全风险评估和标准制定、修订及跟踪评价等提供科学依据，让群众吃得放心。

区疾控中心党支部书记陈敏介绍，本次食品风险监测是该中心开展“我为群众办实事”实践活动之一。该中心按照《2021年重庆市地方食品安全风险监测工作手册》要求，在各中小学和幼儿园周边小商铺和流动摊点采集样品60件，包括熟制米面制品和熟肉制品等。在采样过程中，工作人员严格按照规范要求对食品进行登记、无菌保存，及时送达实验室，严格检测食品中菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌（定量）、沙门氏菌（定性）、蜡样芽孢杆菌（定量），确保所有的监测数据准确可靠。

“此次监测数据结果将及时上报，为相关部门开展食品安全工作提供科学数据。”陈敏表示，下一步，该中心将继续开展相关监测工作，提升我区食品、饮用水等方面的安全风险监测能力，为保障辖区群众健康提供数据支撑。

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