一家火锅店内，市民一边就餐一边欣赏表演。
一家奶茶店内，市民正在使用手机付款。
一家“小清新”的串串店，吸引众多食客就餐。
一家快餐店内，工作人员根据外卖订单打包食物。
近年来，随着我区社会经济不断发展，市民物质水平不断提高，以及新技术、新业态的不断涌现，我区餐饮业正在发生深刻变化。主题餐厅、外卖外送、在线餐饮……餐厅个性化、消费大众化、就餐品质化、线上线下一体化等特点，推动我区餐饮业进入了多元化发展时代，为消费者带来了不同的餐饮体验。
就餐选择多样化
来到国能天街美食街，各式各样的餐厅令人眼花缭乱。既有古色古香的火锅店、装修精致的串串店，又有香气扑鼻的烧烤店、生态养生的汤锅店……
市民万天琴带着两个孩子来到国能天街“觅食”，逛了一圈下来，发现由于选择太多，孩子们的意见出现了“分歧”，一个想吃烤肉，一个想吃牛排。最终，万天琴将目标“锁定”在了一家自助烤肉店。“这儿不仅有烤肉，还有海鲜、牛排、水果、小吃，饮料也是自选自取，这下能满足两个孩子的要求了。”万天琴笑着说。
时下，人们在餐饮消费时，不难发现，不同主题、不同类型的餐厅越来越多，市民就餐的选择越来越丰富。就在“家门口”，市民不仅能吃到地道的重庆火锅、家常菜等本地菜系，还能轻松品尝到韩国菜、云南菜、东北菜等菜系，随时随地“尝鲜”。
同时，除了普通的餐馆，讲究用餐环境和就餐体验的主题餐厅也越来越多。与普通餐厅相比，这类餐厅装修环境更具主题性，有复古风、怀旧风、梦幻风、市井风等，室内独一无二的装修风格成为吸引顾客的一大亮点。
主题餐厅不仅就餐环境各具特色，菜品也是各有千秋。
记者走访中了解到，由于市民对于就餐的需求已从追求“吃饱”发展到了追求“吃好”“吃开心”，餐厅菜品也从过去的讲究分量、实惠，逐渐转向讲究品质、口感、服务和精致。此外，还有不少餐厅推出了差异化、定制化服务，满足市民的个性化需求。
餐饮消费大众化
“以前最常见的餐馆就是家常菜，现在特色餐厅很多，菜品都很精致，就餐环境还特别好，关键是消费也不高。”自诩“吃货”的市民何阳特别关注美食。他以火锅为例，以前吃火锅只有传统老火锅，现在大街小巷都开了很多特色火锅店，不仅有潮汕牛肉火锅，还有以虾为主的时尚火锅、韩式部队火锅等，人均消费都在60元左右。
在餐厅琳琅满目的今天，如果用一个词来形容消费情况，那就是“亲民”。记者在走访中发现，餐饮市场这几年的发展趋势越来越贴近百姓消费，无论是大型餐饮场所还是中小型餐厅，都在走亲民路线。
在“微万盛”平台的团购信息中，记者看到，为了迎合大众消费，不少看上去十分“高大上”的餐厅也纷纷放下“身段”，推出特价套餐和优惠活动，将菜品消费和大众接轨。一家既可用餐又能唱歌的音乐餐厅在大多数市民眼中，贴着贵的“标签”。最近，该餐厅不仅推出了8折优惠代金券，还推出了金额为288元的6人套餐，人均消费50元不到。
位于国能天街的“全喜市井老火锅”，装修独具特色，菜品“独辟蹊径”，深受“吃货”喜爱。该店老板孙先生告诉记者，虽然火锅店走的是精致路线，但定价却是大众消费，人均消费50元左右。“我们的菜品定价向普通消费者看齐，有很多价格在15元左右的大众菜，很受消费者欢迎。”他说。
资深餐饮人张宁从事餐饮行业十余年。在他看来，餐饮业发展其实是消费需求的反映，也体现出消费者对吃越来越讲究。在同质化竞争中，餐厅只有走亲民路线、品质路线和特色路线，才能脱颖而出。
发展趋势网络化
网络订餐、进店就餐、扫码支付……如今，市民外出就餐步骤大致都分为“三步走”。其中的原由，莫过于互联网已经“飞”到了寻常百姓家。
近年来，随着互联网的高速发展，餐饮行业与互联网融合发展的特点在我区不断显现。由于网络订餐已成为市民餐饮消费的主要方式之一，为了分得“一杯羹”，众多商家纷纷加入网络订餐平台，提供网络订餐、网络支付等功能。
与此同时，移动支付也已经成为市民餐后付款的常见方式。记者走访多家餐厅发现，每个餐厅都在吧台摆放了微信和支付宝的付款二维码，或是安装了互联网支付系统，只需用手机轻轻一扫码即可完成付款。
“现在手机对人们的影响太大了，手机支付也成为了潮流。”万东北路一家大排档的老板傅伟说，在他餐馆就餐的客人中，使用手机支付的客人达到了70%左右，使用现金支付的客人寥寥无几。
在“互联网+餐饮”的发展浪潮中，外卖行业也搭乘这股东风，蓬勃发展。以我区本土互联网企业——“微万盛”为例，自2016年微信公众号正式上线以来，为万盛用户提供了7×24小时的外卖、跑腿等便民服务。目前，“微万盛”平台入驻商户500余家、外卖年交易订单量100余万单、年服务人次到80万人次、合作物流配送团队100余人，是万盛本地最大的即时配送团队。面对喜人的发展成效，该公司总经理孟渝感慨：“互联网在潜移默化中，影响和改变着大家的消费习惯。”
市民周丽工作的企业未开设职工食堂，点外卖便成了她午餐时的“不二选择”。“软件打开挑选自己喜欢的午餐，10多分钟就送来了，确实很便利，价格也很实惠。”周丽告诉记者，一月下来，她点外卖的单数超过了20多单。
记者在采访中发现，大多数市民都有点外卖的习惯，而年轻人为点外卖的主要群体。而区内80%以上的餐厅，都与外卖平台有合作。可以说，外卖服务已经紧紧“拴”住了消费者和商家的心。（张玉芳）
语音播报
退出播报模式
大中小
